Hagyományos máltai zöldségleves a Soppa tal-armla avagy a Widow's soup. Izgalmas, könnyed, laktató és különösen igaz rá, hogy ahány ház, annyi recept.
A lent bemutatott recept az, ahogyan én készítem! De sokan tesznek bele babot (Máltán a helyi zöld lóbabot, de szuper bele az apró szemű fehérbab…
Egy fantasztikusan krémes avokádós-mascarponés tészta, melyet sült baconnel bolondítunk meg. Az avokádó semlegessége tökéletes harmóniába kerül a bacon sós-ropogós mivoltával. Tökéletes!
Hozzávalók:
1 db érett avokádó
200 g mascarpone
120 g bacon kocka
100 g parmezán
250 g friss tészta vagy…